Visite de l'entreprise Terra Alter

Lundi 6 mai, nous sommes allées à Marciac pour visiter l'entreprise Terra Alter. C'est une légumerie, une plateforme de collecte et de commercialisation de fruits et légumes biologiques et locaux. Nous nous sommes équipés d'une blouse, d'une paire de bottes et d'une charlotte pour aller visiter la légumerie. Dans cette salle, il y a différentes machines: laveuse, essoreuse, robot, machine à mettre sous-vide...

Les salariés y préparent les légumes et les fruits : ils nettoient, épluchent et coupent de différentes façons (en frite,râpé, en rondelle, en cube) puis mettent les produits dans du plastique sous vide.

Les sachets sont ensuite pesés puis stockés en chambre froide avant d'être livrés aux cantines ou aux restaurants. Des échantillons sont conservés à l'entreprise en cas de problème.Des particuliers peuvent également venir acheter des produits en direct par le biais de casiers réfrigérés accessibles 7j/7.

Nous remercions les personnes qui nous ont accueillis et régalés avec des cookies et du jus de pommes!

Célia, Héléna, Silvia, Pablo, Gabriel, Alexis,Aymeric, Aurélie et Raphaëlle